KULALI VE SELENDİLİ FIRINCILARA HİJYEN EĞİTİMİ VERİLDİ
KULALI VE SELENDİLİ FIRINCILARA HİJYEN EĞİTİMİ VERİLDİ
Tarım Bakanlığı ve Türkiye Fırıncılar Federasyonu, Türkiye Odalar ve Borsalar Birliği ve Esnaf Sanatkarlar Federasyonu arasında düzenlenen protokol gereği Kula belediyesi toplantı salonunda düzenlenen seminere; Manisa Gıda, Tarım ve Hayvancılık İl Müdürlüğü görevlileri Saadet Okuyucu ile Sibel Sürüm Kula Esnaf ve sanatkarlar odası başkanı Ali Yiğen Manisa Esnaf Sanatkarlar odaları birliği genel sekretere Önder Savcı Selendi Esnaf Odası başkanı Mehmet Çimen ile Kulalı ve Selendili fırıncılar katıldı.
.
Toplantıda, gıda işletmecileri ve çalıştırdıkları personele gıda hijyeni ile ilgili konularda gıda Ziraat mühendisleri Sibel Sürüm ve Saadet Okuyucu tarafından eğitim verildi.
Seminerde açılış konuşmasını yapan Kula Esnaf Odası başkanı Ali Yiğen ; Tarım Bakanlığı ve Esnaf Sanatkarlar Federasyonu arasında yapılan protokol gereği Esnaf Sanatkarlar odası olarak Tarım müdürlüğümüz ile hazırlamış olduğumuz Semineri düzenledik dedi. Yiğen Kula Halkının daha iyi şartlarda üretilerek satışa sunulan ekmek tüketmesi ve Gıda Mevzuatı gereği düzenlediklerini belirttiği eğitim seminerinde, ekmek ile ilgili mevzuat değişikliği, ekmek üretimi ve satışında dikkat edilmesi gereken uygulamalar konusunda bazı hususların altını çizdi. Yürürlüğe giren mevzuat gereği fırınlarda görev yapan tüm çalışanların hijyen eğitim belgesi alma zorunluluğu geldiğini, seminer sonunda düzenlenen testte başarılı olan fırın çalışanlarına hijyen sertifikası verileceğini söyledi. Yiğen “Seminerde verilecek bilgiler aslında hepimizin bildiği şeyler. Ancak Arkadaşlarımız yapacağı sunumla hatırlatmış olacaklar " diye konuştu.
Seminere konuşmacı olarak katılan Manisa Gıda, Tarım ve Hayvancılık İl Müdürlüğü görevlileri Kulalı ve selendili fırıncılarına hijyen konusunda yapılması gerekenler alınması gerekli tedbirler konusunda bilgiler aktardılar.01/07/2012 tarihinden itibaren ekmek gramajının 250 gr dan itibaren 50 şer gr arttırılmış halde satılacağı, tuz oranının % 1,5 e düşürüleceği, ekmeğin daha fazla kepekli undan yapılacağı, ekmek, kepekli ekmek, tam buğday unlu ekmek, tam buğday ekmeği ve ekşi hamur ekmekleri dışındaki ekmeklerin ambalajlı satılacağı ve ekmek satışının işyeri içerisinde ve işletmeci tarafından yapılacağı müşterinin ekmeğe dokunamayacağı konularına dikkat çektiler.